本榧カッティングボード（丸型）
パン切りや汁気の多いフルーツをカットするのに便利な本榧カッティングボードです。直径25cmのちょうどよい大きさで、使いたいときにサッと使える手軽さ。周囲の溝がパンの切りくずやフルーツなどの水分が流れ出すのを防ぎます。キッチンをやさしい空気で包んでくれそうな本榧の美しい木目。パンやチーズを切って、そのままテーブルに置いてもお洒落です。
カットに、盛り付けに、使い方いろいろ
本榧まな板の使い心地
刃当たりがよく、包丁の切れ味が落ちにくい
まな板は、硬すぎると包丁の刃が傷みやすく、柔らかすぎると包丁跡がつきやすくなります。榧は、硬すぎず柔らかすぎない絶妙な硬さで、弾力があり、包丁をやさしく受け止めてくれるので刃当たりが抜群。包丁が傷みにくく切れ味が長続きします。また、跳ね返りが少ないので、余計な力をいれずに心地よく切れて、腕も疲れにくいです。
水切れがよいため乾きが早く衛生的
油分が豊富で天然の抗菌性があり、水切れがよいため乾きが早く衛生的です。まな板を使った後に汚れをしっかり落とし、水気を拭き取ってから乾かしていただくと黒ずみの予防になります。
キッチンを明るく彩る、美しい木肌
淡黄色の上品な色あいで、きめが細かく美しい木肌。癒されるような自然美がぬくもりを与えキッチンを明るく彩ります。本榧まな板のおかげで「キッチンが明るくなった」「調理が楽しくなった」と言ってくださるお客さまもいらっしゃいます。
シナモンのようなやさしい香り
シナモンのような爽やかな香りがやさしく漂います。食材に香りが移るということはありませんのでご安心ください。また、お使いいただくうちに香りは落ち着いてきます。
水に強く、極めて優れた耐久性
榧は水に強く腐りにくい木で、昔は船舶や風呂桶の材料に使用されていました。また「槇万年、榧限りなし」といわれるように極めて耐久性に優れています。まな板の大きさにもよりますが、厚さ３cmなら10～15年ごとに削り直して30～40年お使いいただけます。
幻の木「榧」
絶滅に近い希少な高級材
榧は木肌の美しさや適度な弾力性などから、碁盤・将棋盤の最高級品として知られる超高級材。仏像にも使用され、奈良から平安初期のものには榧製が多いようです。成長は極めて遅く、30cm伸びるのに３～４年、碁盤づくりに適した直径1.1mほどの大きさになるには300年以上の歳月を必要とします。かつては日本の山々に自生し、お寺や農家の庭先など身近な場所にもあった榧ですが、現在は絶滅に近い状態。木材市場に出てくることも年に数えるほどしかなく、深刻な材料不足に陥っています。
榧についてもっと詳しく>>
300年先、榧の森を夢みて
当社の榧の森づくりの始まりは、榧に惚れこんだ会長個人が「このままでは榧がなくなってしまう、碁盤をつくる榧の木を未来に残したい」という想いで植林し始めたことからでした。それから約30年、高知や四国の山々に30万本（2016年時点）以上の榧の苗木を植えてきました。育ちにくさや獣害などから残っているのは３割にも満たないほどですが、徐々に大きくなり実のなる木も育っています。
榧の森づくりの様子>>
熟練の職人が丁寧に手作りしています
天然木のよさを損なわないよう、じっくり自然乾燥
榧材はすべて自然乾燥させています。伐採したままの木は水分が多く、水分が抜けると変形や収縮が起きるため、十分に乾燥させることが欠かせません。機械乾燥ではなく自然乾燥させるのは、木の本来のよさを損なわないため。時間はかかりますが、木にやさしく、榧が本来もつ粘りや香り、美しさや色ツヤを損なわず、油分を残すことができるからです。
樹齢200年以上の榧を使用
当店のまな板は、碁盤・将棋盤に使うものと同じ樹齢200年以上の榧の木からとった材料で製作しています。丸太の外側にあたる若く柔らかい白太（シラタ）を取り除いた赤身のみを使用し、榧の素材そのものが活きるよう熟練の職人が一つひとつ丁寧に仕上げています。接着剤・塗装・防カビ剤など化学薬品は一切使用していません。
フシやキズについて
フシやキズなどはできるだけ避けて製作していますが、ご使用に問題ない程度の小さなフシや入り皮が若干ある場合もありますので、あらかじめご了承ください。
木目や色あいは一つひとつ違います
天然本榧を使用し手作りしていますので、木目や色あいは一つひとつ違いがあります。木目は、木目の模様が平行な柾目（まさめ／写真左）や、山型や波型など不規則な模様の板目（いため／写真右）、柾目と板目の両方が現れたものなど様々です。また、柾目の木目はまっすぐ通っているものもあれば、曲がりや波打つような揺れのあるもの、まな板に対して斜めに通っているもの（写真中）などもあります。色あいは、木の成長時の環境などにより、赤みの強いものや白っぽいものなど様々です。
各部詳細
角を丸め、手にやさしく、美しく仕上げました。
裏面に榧の焼印を入れています。
本榧まな板のご使用とお手入れ
ご使用になる前に
特に生ものを切るときは、ご使用前にまな板の両面を水で濡らし、軽く拭いてからお使いください。水の膜により食材の水分やニオイが付きにくくなります。片面を濡らすだけですと反りの原因となる場合があります。
ご使用後は
つけ置きはせず、ご使用後はなるべく早めに洗ってください。まずはたわしとまな板に水を流しながらゴシゴシ洗い、油分やニオイが残っているようでしたら洗剤を少し付けて洗います。洗った後は、側面や底面まで全体を布巾で拭いて、直射日光の当たらない場所でスタンドや水切りかごに立てて乾かしてください。
ご注意ください
- 日光やエアコンの風が直接あたる場所に置かれると、割れや反りが生じる場合があります。
- 食洗器や乾燥機は、割れや反りの原因となりますのでご使用いただけません。
- シンクの下や戸棚などに入れる場合は、十分に乾燥してから片付けて下さい。
お客様の声
| ひまわり様 | 投稿日：2022年02月25日 |
おすすめ度：
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とても綺麗な木目で、使うのが勿体無いようでした。チーズや果物はカッティングボードのままでも食卓に出せます。
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| やまちゃん様 | 投稿日：2021年12月29日 |
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おすすめ度：
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大きさも丁度よく、使い勝手もよく非常に満足しています。
お店からのコメントコメントありがとうございます。 |
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| きょん様 | 投稿日：2021年09月17日 |
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おすすめ度：
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予想以上のクオリティでした。特に、梨などの水分の多い果物には、最適です。周りに溝があるため切った後など、テーブルを汚すことがなくカッティングボード内で全て解決出来ます。又、ピザやちょっとした焼き菓子等を置いてテーブルに出せるので見た目お洒落な感じがします。購入して本当に良かったです。ありがとうございました。
お店からのコメントコメントありがとうございます。 |
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製品仕様
| サイズ | 約直径25×厚さ1.5cm |
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| 重さ | 約350g |
| 素材 | 本榧（かや）、無塗装 |
お店からのコメント