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• お鮨は貝が好き。 様
• 投稿日：2024年08月10日

本榧のまな板に惚れ込み、用途別に何枚か所有しておりますが、既製のサイズだと50×24×3cmが最大で私が持っているのは45×24×3cmが最大サイズです。
もう少して幅の大きいものも欲しく、今まで檜の47×29×3cmのまな板を併用してきましたが、やはり本榧のまな板に比べると汚れ方が全然違います。
肉、魚などにも使っていた本榧のまな板は綺麗なままなのですが、檜のまな板は2年程で黒ずんだり木口に黒カビが発生したりしてしまいた。
使い方、洗い方、保管方法は全く同じです。
そこで今回思い切って50×28×3cmのまな板をオーダーしてみました。
カスタムサイズということでやや納品には時間がかかりましたが、とても良いまな板を購入することができました。
最大幅28cmとのことであと1～2cm欲しいところですが...
まだ数回しか使っていませんが、相変わらず最高の刃あたり感、音、香り、速乾性、本当に素晴らしいです。
良いまな板をありがとうございます。
大切に使わせていただきます。